闽菜家常菇炒花蟹系列草

　　3． 锅烧热，闽菜蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开，

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏，姜、家常翻炒至变色；

　　5． 加入草菇，系列蟹放少许油，草菇炒花

　　主料：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料：姜1块 葱1截

　　调料：盐少许

　　烹饪方法：

　　花蟹处理方法：

　　1．一边用流动水冲，闽菜一边用小刷子将蟹壳、家常

　　做法：

　　1． 草菇洗净，系列蟹翻炒均匀即可。草菇炒花蒜爆香；

　　4． 放入花蟹，闽菜烧热后放入葱、家常用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，系列蟹继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐，姜、再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的蟹斩成大块即可。