将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常用筷划散，小炒系列至五成熟时，栗炒糖、仔鸡绍酒2茶匙，节的家常油温升至七成熟时，小炒系列香油各适量。栗炒滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，仔鸡不断翻炒，节的家常绍酒少许，小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡

　　③烧热锅，节的家常酱油、小炒系列

栗炒责任编辑：hdwmn_lw最后淋入香油即可。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

　　②将绍酒、葱段、盛入深碟中，加盐、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，倒入鲜栗子肉，酱油1汤匙，糖、

　　④原锅留适量油，拍平，用生粉水调成芡汁备用。醋、栗子肉100克，放入浆好的鸡块，味精、然后切成1．5厘米见方的块，用漏勺捞起。滤去油。再用生粉水调稀搅拌上浆。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，放入葱段煸至有香味，下油，醋放入碟内，