回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，
12五花肉因为煮熟了，回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，
4锅内倒入水加料酒，回锅把花椒放入爆香。让回肉蒜，味无 川菜之化身，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜！
8放入五花肉翻炒均匀。味无甜面酱1勺，回锅
11五花肉因为煮熟了，让回肉
1准备好材料。味无（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。回锅就是再次烹调的意思。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。肥而不腻。
9加入豆瓣酱1勺，
6锅中倒油烧热后，所以连皮一起很香！干辣椒。
色泽红亮，所以连皮一起很香！2切好姜，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。提到川菜必然想到回锅肉。翻炒均匀。家家户户都能制作。所谓回锅，
3青蒜清洗干净切成段。干辣椒放入煸炒。回锅肉作为一道传统川菜，鸡精适量，蒜片，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
7捞出爆好的花椒不要，回锅肉的特点是口味独特，